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Sol: Les pommiers sont plantés dans un sol composé d'argile et marnes de l'oxfordien.
Variétés de pommes utilisées: 30% de pommes douces, 30% de pommes amères et 40% de pommes acides ramassées à la main pour la plus grande partie.
Production du Cidre: Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement. On obtient le cidre à distiller.
Distillation (simple): A lieu un an après le processus de fermentation du cidre.
Élevage: En barriques de 400 litres dont 25% de neuves pour une durée minimum de deux ans et élevé afin d'offrir une concentration et une complexité maximum.
Préparation: Le Calvados est mélangé avec de la crème et du caramel. L'émulsion, obtenue par brassage à basse température est embouteillée dans des bouteilles opaques garantissant la stabilité et la conservation du produit.
Conservation: A conserver dans sa bouteille opaque d'origine et au réfrigérateur. A consommer dans les six mois suivant l'ouverture.
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