Ce superbe vignoble est installé au pied de la spectaculaire Montagne de Simonsberg dans la vallée de Franschhoek. Il est le fruit de la collaboration depuis 1997, entre la famille des Barons de Rotschild et la famille Rupert qui possède plusieurs propriétés viticoles en Afrique du Sud. Les parcelles qu’ils exploitent conjointement ont été définies dès 1690 par les premiers colons français, comme similaires à certains des plus grands terroirs français.
Conscient qu’un seul terroir ne pouvait suffire à l’épanouissement de tous les cépages qu’il souhaitait planter, Neil Ellis s’emploie depuis 40 ans à révéler le plein potentiel des différents terroirs Sud-Africains. Aujourd’hui épaulé par ses fils, Warren, responsable des vinifications et Charl en charge du secteur financier, l’aventure vigneronne de la Famille Ellis ne fait que commencer.
