Liqueurs
L’origine des liqueurs remonte au Moyen Age. Elles étaient alors produites à base de plantes et étaient à l’origine de nombreux remèdes médicaux. Leur fabrication résulte de différents procédés, comme la macération et l'infusion de fruits ou de plantes ajoutés à de l'eau-de-vie blanche ou non. Les liqueurs, dont le degré alcoométrique est de 15° à 55°, entrent dans la composition de nombreux cocktails et se consomment aussi généralement comme digestifs à la fin des repas.
Liste des Liqueurs
- Liqueur de Gingembre 25% Miclo
- Liqueur de Myrtille 25% Miclo
- Liqueur Mirabelle 25% Miclo
- Liqueur de Prunelle Sauvage 25% Miclo
- Liqueur de Poire William 25% Miclo
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Crèmes
Les liqueurs ayant un taux de sucre plus élevé (au moins de 250 g/L) sont appelées « crèmes ». A noter que la crème de cassis doit avoir obligatoirement une teneur en sucre de 400 g/L minimum.
Liste des Crèmes
- Crème de Bergamote
- Crème de pêche des vignes
- Crème de cerise
- Crème de myrtille
- Crème de mûre
- Crème de mirabelle
- Crème de framboise
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