Belgique

Vignoble des Agaises

Ruffus - Crémant de Wallonie

Après avoir découvert une veine crayeuse, vestige du bassin Parisien, sur la Commune d’Estinnes, près de Binche, une bande de vignerons belges audacieux ont lancé en 2002 le pari fou de vinifier une méthode traditionnelle en Belgique. Sur ces sous-sols de craie semblables à ceux de la Champagne poussent près de 18 hectares de Chardonnay. Ils y produisent principalement la Cuvée des Seigneurs, emblématique de la gamme Ruffus mais également quelques étonnantes micro-cuvées.

Liste des vins

  • Ruffus "Cuvée des Seigneurs" Brut - 2015
  • Ruffus "Cuvée Franco Dragone" Brut
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Belgique

Domaine du Chant d'Eole

Crémant de Wallonie

Domaine Créé en 2010 par Filip Remue, vigneron d’origine belge installé en Champagne depuis plus de 25 ans. Il s’est associé à la Famille Ewbank afin de perpétuer sur le territoire belge les gestes traditionnels qui rythment son quotidien en Champagne. Chardonnay, Pinot noir et Pinot blanc ont été plantés sur un territoire de 9ha50 au sud de Mons. Orienté plein sud sur calcaire, la terre présente des qualités de drainage et d’irrigation idéales. Le Chant d’Éole doit son nom aux éoliennes de Quévy, elles offrent l' avantage de brasser l’air doux vers le sol retardant ainsi les gelées.

Liste des produits

  • Chant d'Eole Brut Blanc de Blancs
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